什么类型的咖啡会为您提供最好的能量呢？ 那必定是含有大量咖啡因的。 这是显而易见的。 因此要选择何种咖啡呢？ 这个问题就一点也没那么明显了。 普遍的看法是口味儿浓的咖啡功效最大且含有最大量的咖啡因。 事实上这种情况反过来也适用。 咖啡因含量高取决于多种因素: 咖啡豆的种类以及焙制和冲煮它们的方法。 让我们看一下何种咖啡的饮用会让您拥有活力？
咖啡豆的种类
被广泛生产和售卖的两个主要咖啡种类是: 阿拉比卡豆和罗伯斯特豆。 阿拉比卡豆属于具有浓重味道和芳香的更高贵类型。 不过它含有的咖啡因(0.9%-1.4%)要少于罗伯斯特咖啡豆(1.8%-4%)。 为简化起见，我们假设罗伯斯特豆的味重是阿拉比卡豆的两倍。 如果您要寻找提神的咖啡那么就关注有更多罗伯斯特咖啡豆的混合物。 找寻100%的罗伯斯特豆将会很困难，不过这是有原因的。 老实说，这类品种是不能饮用的。:) 如果您决定采用100%的罗伯斯特豆，那么它有可能会是您整个生命中的第一杯也是最后一杯咖啡。 其烧焦轮胎的苦味儿将长久留在您的记忆中。
焙制设置
焙制是"定制"每一批咖啡的工序，该工序会影响每一批咖啡的特性（像口味和咖啡因的含量）。 这就是为什么当选择了正确的咖啡时还要留心焙制设置是有好处的原因。 有一个简单的一般规则: 颜色较深的咖啡豆含有的咖啡因会较少。 因此就不要选深色的了。:) 带有浓烈味道的"深色"咖啡豆不一定是味儿浓的咖啡。 这可能会令您惊讶，通过咖啡机或手冲滤杯冲煮的由浅颜色构成的滴漏咖啡会是味道最浓烈的！ 现在，您可以发问了: 如何识别咖啡是否是深色焙制的呢？ 这倒没有严格的规定，不过我们可以拿它与巧克力相比较: 深色的焙制咖啡拥有黑巧克力色，而颜色浅的或颜色柔和的焙制咖啡或多或少看起来像牛奶巧克力。
冲煮方法
您准备咖啡的方式同样会影响其特性。 普遍的误解是浓缩咖啡是最浓烈的冲煮。 浓缩咖啡无疑拥有浓烈的口味，且咖啡因的浓度也是高的(相比于液体含量 - 30毫升)，不过一般咖啡因的含量是低的 - 大约60毫克。 甚至是一杯速溶咖啡(150毫升)都含有较多的咖啡因(80毫克)。 那么如果您要寻找含量较高的咖啡因，就得到咖啡机或手冲滤杯准备的滴漏咖啡中找寻了。 150毫升的手动冲煮大约含有150毫克咖啡因。 这样一来，您就可以使用相似于浓缩咖啡中的咖啡豆用量，但是却能获得更多的咖啡因。 说到责任，您冲煮的时间越久 - 得到的咖啡也就越浓烈。
那么，该选何种咖啡呢？
概括来说，如果您要寻找有助于您一周之内关闭自己的月度项目，并在下午5点之前让收件箱处于归零状态的咖啡，那么就应该去挑选:
- 含有罗伯斯特豆的咖啡 - 前提是您更喜欢浓缩咖啡的冲煮，
- 颜色浅或颜色柔和的焙制咖啡豆，
- 由咖啡机或手冲滤杯制成的滴漏咖啡。
如何办事更高效… 咖啡的益处
作者: Daniel Pietrak: 他化身Bean&Buddies的心脏，伴着清晨咖啡猛烈而又有节奏地砰砰跳动着。 他每天都会打理Bean&Buddies博客。 除了工作，他也会对掌控空闲时间艺术的不易之处加以赞美。
